Zampone di Modena IGP con purè e fagioli

INGREDIENTI

  • 1 Zampone Modena IGP
  • fagioli bianchi in umido
  • purè di patate
  • Parmigiano Reggiano DOP
  • aglio e cipolla
  • pomodoro
  • burro
  • sale e pepe

Mentre lo Zampone di Modena IGP cuoce secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione, scaldare i fagioli in un tegame aggiungendo a piacere aglio, cipolla, pomodoro, sale e pepe. Insaporire il purè di patate con il Parmigiano Reggiano DOP grattuggiato. Infine, disporre lo Zampone di Modena su un piatto da portata, aggiungendo il contorno di fagioli bianchi in umido e purè di patate.